اشربوا النبيذ قبل النوم وستذهلكم النتيجة
أجرى علماء دراسة أظهرت أن شرب النبيذ قبل النوم يسهم في الحفاظ على رشاقة الجسم، والشرب المعتدل والمنتظم للنبيذ يحمي من السمنة. فقد أجرت مجموعتان مستقلتان من العلماء، دراسات على النبيذ وما مدى تأثيره على جسم الإنسان. وقام فريق من جامعة “هارفارد” لمدة 13 سنة بمراقبة صحة 20 ألف امرأة، حيث تم التركيز على كمية الكحول التي يتناولها الشخص ووزن الجسم والنشاط الفيزيائي للجسم. وخلص الفريق إلى أن النساء اللواتي يتمتعن بوزن أقل، كن يشربن النبيذ بشكل منتظم وبكميات قليلة، وأنهن أقل عرضة للسمنة على خلاف اللواتي تجنبن شربه. كما أجرى علماء من جامعة “واشنطن” دراسة خاصة بهم عن فوائد النبيذ. وقد شاركت بالتجربة الفئران، حيث تم إعطاؤها مشروبا يشبه جدا النبيذ في تركيبته الكيميائية. وقد وجدوا أن من تعاطى هذا المشروب فقد من وزنه وحافظ على الوزن الجديد. وفسّر العلماء هذه الخاصية المفيدة للنبيذ بأنه يحتوي على مادة “ريسفيراترول” التي تساعد على حرق الدهون في الجسم. وعلى الرغم من الفوائد التي يتمتع بها النبيذ، فقد حذر العلماء أن التعاطي المفرط له يمكن أن يضر بالجسم ويؤثر سلبا على صحة الشخص 25/10/2018 0 Comments أطعمة تحفظ خارج الثلاجةالعسل
لا يوضع العسل ابدا في الثلاجة، فيتجمد، ويفقد حامضيته، يحتفظ به بدرجة حرارة المطبخ ليسهل استعماله. الموز الموز الأخضر (غير ناضج) فهو بحاجة للحرارة العالية كي يستوي، فلا يوضع بالثلاجة، وإن كان الموز أصفر فيوضع في مكان مظلم، أما إن وضع في الثلاجة فستتحول لون قشرته للبني، وسيتغير طعمه. الزيوت إن وضع زيت الزيتون، أو الزيت النباتي في الثلاجة ، تتحول إلى سمنة، ويصعب استخدامها، الافضل الاحتفاظ بالزيوت في أوعية زجاجية بعيدة عن الضوء والحرارة. القهوة للقهوة ميزة بالتقاط رائحة أي طعام في الثلاجة، من الافضل الاحتفاظ بها بوعاء زجاني بعيداً عن حرارة الشمس حتى وإن طالت الفترة. البصل والثوم تعد هذه الخضار قادرة على أن تبقى صالحة للاستعمال لوقت طويل، فمن الافضل الاحتفاظ بها في سلة الخضار وغير معرضة للرطوبة وأشعة الشمس، وأن لا توضع بنفس الرف معاً. 30/9/2014 0 Comments تبيض الاسنانيكلف تبييض الأسنان الصفراء أموالاً كثيرة، وجهداً كبيراً، لكن هذه المهمة الشاقة قد تصبح سهلة جداً عند اللجوء إلى مواد طبيعية متوفرة بكثرة وأبرزها الفاكهة والخضاء الغنية بالفيتامين "C".
وأفاد موقع "رابيد هوم ريميديز" أن الحمضيات وغيرها من الخضار والفاكهة الغنية بالفيتامين "C" ، تساعد في التخلص من الأسنان الصفراء، والتمتع بابتسامة بيضاء لؤلؤية.
وأشار إلى ان هذه الفاكهة والخضار لديها مفعول مبيض، وينصح بفرك الأسنان بها أو غسلها بعصيرها.
وأوضح أنه من الممكن:
ـ تقطيع حبة فريز إلى نصفين ووضع قليل من كربونات الصودا عليها وفرك الأسنان بها.
ـ هرس فريز واستخراج العصير منه ووضع العصير على الأسنان ثم غسلها بعد دقيقة أو دقيقتين، كما يمكن وضع الفريز المهروس على الأسنان، وينصح بتنطيف الأسنان بالفرشاة والمعجون بعد وضع الفريز عليها.
ـ فرك الأسنان بقشرة ليمون أو حامض قبل الخلود إلى النوم، ومن ثم غسل الفم.
ـ أخذ ملعقة من عصير الحامض ومزجها مع ملعقة من الماء، وفرك الأسنان بها زمن ثم تنظيف الأسنان بالمعجون العادي، ويحذر من استخدام الحامض من دون تخفيفه بالماء، ولا يتوجب تكرار العملية أكثر من مرتين أسبوعياً. عن لبنان٢٤ 7/3/2014 0 Comments فوائد البندق العامةالبندق يعتبر البندق من المواد الغذائية الغنية بالعناصر الفعالة، لذلك من الضروري أن يكون جزءاً أساسياً في أنظمتنا الغذائية، ومن فوائد البندق الكثيرة: 1- البندق صحي للأسنان واللثة ومنظم لعملية الأيض ولأنه غني جداً بفيتامين E فإنه يلعب دوراً ضد الأكسدة. 2- البندق غني بالألياف لذلك فهو سهل الذوبان في الماء ويساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم. 3- يحمي البندق من مشاكل القلب فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية) وهو غني بالمغنيزيوم. 4- البندق غني بالبروتينات لكنها بروتينات غير كاملة لذا يجب أن يتم تناوله مع عناصر أخرى غنية بالبروتينات المكملة. 5- ينصح به في الحميات البروتينية لإنقاص الوزن. 6- البندق غنى بالفيتامينات (أ . ب ) ويوصف للمصابين بالسكر والسل والصرع وإلتهاب المسالك البولية. 7- البندق يزيد من قدرات المخ. 8- يستخدم مغلي أزهار البندق لعلاج الترهل، حيث يغلى 30 جراما من الأزهار في لتر من الماء. 9- مغلي ورق البندق، أفضل مدر للبول، وتنقية الدم. أما مضار البندق: 1- البندق يسبب الغازات في المعدة. 2- يؤخر عملية الهضم ويسبب حالات القيئ الإعتدال دائماً هو الأساس في تناول أي نوع من الأطعمة لذا تمتعوا بفوائد البندق وحافظوا على أجسامكم. المصدر: ثقف نفسك - تفادي القهوة والصودا وغيرها من المواد التي تحتوي الكافيين لأنّها مادة مُدرّة للبول تزيد خطر تعرّضك للجفاف، خصوصاً خلال فترة الصوم. في المقابل، يُستحسن احتساء كمية جيّدة من المياه لا تقلّ عن الثمانية أكواب. - عدم اغتنام الصوم لخسارة الوزن، خصوصاً إذا تمّ ذلك في شكل عشوائي، نظراً إلى المخاطر الكبيرة التي يُحدثها. المطلوب إذاً هو الحصول على نحو 4 وجبات غذائيّة متوازنة ومتنوّعة حفاظاً على سلامة الجهاز الهضمي وعمليّة حرق الدهون. - إختيار الكربوهيدرات الكاملة، كالأرز الأسمر أو المعكرونة السمراء أو خبز القمح الكامل أو الشوفان أو النخالة... بما أنها غنيّة بالألياف الغذائيّة التي تمنح الشبع لمدّة أطول وتحفظ استقرار مستوى السكّر في الدم وتمنع ارتفاعه فجأة، ناهيك عن أنّها تزوّدك بالطاقة وتحارب التعب والخمول. يُذكر أنّ الدراسات العلميّة أكّدت أنّ الصوم يساعد في تنظيف الجسم ويخفّض نسبة أمراض القلب والسكّري، بما أنه يعزّز القدرة على استخدام الدهون والسكّر كمصدر للطاقة. علاوة على ذلك، ثبُت أنّه يقلّص تأكسد الخلايا ليحمي من السرطان. لكن من المهمّ التشديد على أنّ الصوم لا يُلائم الجميع، وتحديداً الحوامل ومرضى السكّري والذين خضعوا لعمليّات جراحيّة، لذلك ينبغي أوّلاً استشارة الطبيب، فإذا سمَح للمريض بالصوم، يُستحسن اللجوء إلى اختصاصية التغذية لوضع الخطوات المناسبة التي تحول دون حصول أيّ مخاطر. 5/3/2014 0 Comments كيف تستعد للصوم؟- بعد الساعة 12 ظهراً، من الضروري شرب كوب من المياه، يليه سَلطة خضار غنيّة بالألياف تُسكت جوعك قبل تناول الطبق الأساسي. - إذا كنت تمتنع عن تناول اللحوم التي تحتوي كمية كبيرة من معدن الحديد، لا بدّ من البحث عن طرق أخرى لتزويد جسمك بهذه المادة المطلوبة لنقل الأوكسيجين إلى مختلف الخلايا. فالنقص الطفيف في مستويات الحديد يؤدي إلى فقر في الدم أو ما يُعرف بالأنيميا التي تتجلّى أعراضها تعَباً وضعفاً. أمّا النقص المُزمن في هذا المعدن، فقد يؤدّي إلى فشل عضوي. وبما أنَّ الجسم يمتصّه بنسبة أعلى من مصادره الحيوانيّة، لا بدّ من إضافة الفيتامين C إلى مصادره النباتيّة مثل العدس بالحامض، ومن خلال إضافة عصير الحامض إلى السبانخ مثلاً... - أمّا إذا كنت تودّ الإمتناع عن مشتقّات اللحوم والحليب على حدّ سواء، فأنت بذلك تستغني عن البروتينات المهمّة جداً لبناء الأنسجة وتعزيز نموّ الجسم وزيادة الطاقة وقطع الشهيّة وحرق الدهون. غير أنّ الخبر الجيّد هو أنّ البروتينات متوافرة بجرعة جيّدة في مصادر نباتيّة عدّة، تحديداً الأفوكا، حيث إنّ كل كوب من الأفوكا المقطّعة يحتوي نحو 4 غرامات من البروتينات. إلى ذلك، يؤمِّن كلّ كوب من الحمّص أكثر من 7 غرامات من البروتينات، فيما بذور الهمب تُزوِّدك تقريباً بكميّة البروتين نفسها المتوافرة في البيض، أي 6 غرامات لكلّ أونصة. ويؤمّن كلّ كوب من الكينوا 9 غ من البروتين، و8 غ لكلّ كوب من البازلاء الخضراء، و9 غ لكلّ أونصة من بذور اليقطين. كذلك يمكن تناول مصادر البقوليات والنشويات مع بعضها، كالفاصولياء أو المدردرة مع الأرز، وبذلك نحصل على مصدر بروتينيّ مُطابق للمصدر الحيواني. من جهة أخرى، وبما أنّ مشتقّات الحليب غنيّة بالكالسيوم المعروف بأهمّيته لنمو العظام ومنع ترقّقها والحفاظ على أسنان صحّية، يمكن التعويض من خلال تناول الخضار الورقيّة الخضراء والبروكولي والمكسّرات النيئة خصوصاً اللوز والحبوب المدعّمة به والسمسم. 1/11/2013 3 Comments الخبز الأسمردهون البطن غير صحية إذ أنها تفرز عناصر وجزيئات تلحق إضرارا بالصحة مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة قيم الدهون الثلاثية والتسبب في مرض السكري
31/10/2013 0 Comments الخضراوات وأهميتها الغذائيةأثبت أخصائيو السرطان العاملون في مؤسسة الصحة الأميركية، أن تناول حصتين على الأقل من خضراوات العائلة الصليبية كل أسبوع يدرأ مخاطر التدخين والمواد الناتجة عنه. ووجد العلماء أن مستويات السموم الناتجة عن التبغ في البول تكون أقل عند المدخنين الذين يتناولون حصتين على الأقل من خضراوات العائلة الصليبية كل أسبوع. وأعرب هؤلاء عن اعتقادهم بأن هذه الخضراوات التي تشمل البروكلي والقرنبيط وبراعم الملفوف والخضراوات الداكنة مثل الكرنب الأخضر واللفت، تغير طريقة أيضا دخان التبغ في أجسام المدخنين. وتدعم هذه الدراسة ما أظهرته الدراسات السابقة، بأن زيادة استهلاك الخضراوات الصليبية تتصاحب مع ظهور معدلات أقل للسرطانات المتسببة عن التدخين. وتقترح الدراسة التي عرضت في اجتماع الجمعية الأميركية لبحوث السرطان، أن الكميات الغذائية الطبيعية الموصى بتناولها من العناصر المغذية، تقلل مستويات السموم المصاحبة للتبغ بصورة ملحوظة. واستند الباحثون في دراستهم إلى قياس تراكيز ثلاثة منتجات ثانوية من التبغ وهي NNAL وNNAL- Gluc و كوتييني، في بول 161 مدخنا، غير مصابين بالمرض، تراوحت أعمارهم بين 18 – 59 عاما، كان نصفهم من النساء. 43 بالمائة منهم من الأميركيين الأفارقة، ملأوا استبيانات عن عاداتهم في التدخين ونوعية الغذاء المستهلك. ولاحظ العلماء وجود تراكيز أعلى من سموم التبغ في البول عند الأشخاص الذين تناولوا أقل من حصتين من الخضراوات الصليبية أسبوعيا، إلا أن هذه المستويات بدأت بالانخفاض، عندما استهلكوا حصتين أو أكثر من تلك الخضار. وقال الباحثون إن كمية الحصة المثالية من هذه الخضراوات تشبه حجم الكف، إلا أن المدخنين أقل استهلاكا للخضراوات والفواكه، بشكل عام، ولا يتناول معظمهم حصتين أسبوعيا. وقال هؤلاء بالدراسات العديدة التي اقترحت أن استهلاك الفواكه والخضراوات يقلل المخاطر المصاحبة للسرطانات البيئية ومنها التدخين السلبي. اللبن : أهم ما يجعل اللبن وسيلة لذيذة لإنقاص الوزن هو ما تحتوية من بروتين إذ أنه يبقى مدة أطول في المعدة فلا نشعر بالجوع بسرعه كما أن الجسم يحرق مزيد من السعرات الحراريه ليقوم بهضم الدهون مما يساعد في تقليل الوزن والحفاظ على جسم رشيق .
|
You can find in this page a group of advices about food , cooking and answers for your questions.
يمكنك أن تجد في هذه الصفحة مجموعة من النصائح حول الطبخ والطعام وأجوبة لأسئلتك CategoriesArchives
February 2019
|