7/3/2014 0 Comments فوائد البندق العامةالبندق يعتبر البندق من المواد الغذائية الغنية بالعناصر الفعالة، لذلك من الضروري أن يكون جزءاً أساسياً في أنظمتنا الغذائية، ومن فوائد البندق الكثيرة: 1- البندق صحي للأسنان واللثة ومنظم لعملية الأيض ولأنه غني جداً بفيتامين E فإنه يلعب دوراً ضد الأكسدة. 2- البندق غني بالألياف لذلك فهو سهل الذوبان في الماء ويساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم. 3- يحمي البندق من مشاكل القلب فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية) وهو غني بالمغنيزيوم. 4- البندق غني بالبروتينات لكنها بروتينات غير كاملة لذا يجب أن يتم تناوله مع عناصر أخرى غنية بالبروتينات المكملة. 5- ينصح به في الحميات البروتينية لإنقاص الوزن. 6- البندق غنى بالفيتامينات (أ . ب ) ويوصف للمصابين بالسكر والسل والصرع وإلتهاب المسالك البولية. 7- البندق يزيد من قدرات المخ. 8- يستخدم مغلي أزهار البندق لعلاج الترهل، حيث يغلى 30 جراما من الأزهار في لتر من الماء. 9- مغلي ورق البندق، أفضل مدر للبول، وتنقية الدم. أما مضار البندق: 1- البندق يسبب الغازات في المعدة. 2- يؤخر عملية الهضم ويسبب حالات القيئ الإعتدال دائماً هو الأساس في تناول أي نوع من الأطعمة لذا تمتعوا بفوائد البندق وحافظوا على أجسامكم. المصدر: ثقف نفسك
0 Comments
- تفادي القهوة والصودا وغيرها من المواد التي تحتوي الكافيين لأنّها مادة مُدرّة للبول تزيد خطر تعرّضك للجفاف، خصوصاً خلال فترة الصوم. في المقابل، يُستحسن احتساء كمية جيّدة من المياه لا تقلّ عن الثمانية أكواب. - عدم اغتنام الصوم لخسارة الوزن، خصوصاً إذا تمّ ذلك في شكل عشوائي، نظراً إلى المخاطر الكبيرة التي يُحدثها. المطلوب إذاً هو الحصول على نحو 4 وجبات غذائيّة متوازنة ومتنوّعة حفاظاً على سلامة الجهاز الهضمي وعمليّة حرق الدهون. - إختيار الكربوهيدرات الكاملة، كالأرز الأسمر أو المعكرونة السمراء أو خبز القمح الكامل أو الشوفان أو النخالة... بما أنها غنيّة بالألياف الغذائيّة التي تمنح الشبع لمدّة أطول وتحفظ استقرار مستوى السكّر في الدم وتمنع ارتفاعه فجأة، ناهيك عن أنّها تزوّدك بالطاقة وتحارب التعب والخمول. يُذكر أنّ الدراسات العلميّة أكّدت أنّ الصوم يساعد في تنظيف الجسم ويخفّض نسبة أمراض القلب والسكّري، بما أنه يعزّز القدرة على استخدام الدهون والسكّر كمصدر للطاقة. علاوة على ذلك، ثبُت أنّه يقلّص تأكسد الخلايا ليحمي من السرطان. لكن من المهمّ التشديد على أنّ الصوم لا يُلائم الجميع، وتحديداً الحوامل ومرضى السكّري والذين خضعوا لعمليّات جراحيّة، لذلك ينبغي أوّلاً استشارة الطبيب، فإذا سمَح للمريض بالصوم، يُستحسن اللجوء إلى اختصاصية التغذية لوضع الخطوات المناسبة التي تحول دون حصول أيّ مخاطر. 5/3/2014 0 Comments كيف تستعد للصوم؟- بعد الساعة 12 ظهراً، من الضروري شرب كوب من المياه، يليه سَلطة خضار غنيّة بالألياف تُسكت جوعك قبل تناول الطبق الأساسي. - إذا كنت تمتنع عن تناول اللحوم التي تحتوي كمية كبيرة من معدن الحديد، لا بدّ من البحث عن طرق أخرى لتزويد جسمك بهذه المادة المطلوبة لنقل الأوكسيجين إلى مختلف الخلايا. فالنقص الطفيف في مستويات الحديد يؤدي إلى فقر في الدم أو ما يُعرف بالأنيميا التي تتجلّى أعراضها تعَباً وضعفاً. أمّا النقص المُزمن في هذا المعدن، فقد يؤدّي إلى فشل عضوي. وبما أنَّ الجسم يمتصّه بنسبة أعلى من مصادره الحيوانيّة، لا بدّ من إضافة الفيتامين C إلى مصادره النباتيّة مثل العدس بالحامض، ومن خلال إضافة عصير الحامض إلى السبانخ مثلاً... - أمّا إذا كنت تودّ الإمتناع عن مشتقّات اللحوم والحليب على حدّ سواء، فأنت بذلك تستغني عن البروتينات المهمّة جداً لبناء الأنسجة وتعزيز نموّ الجسم وزيادة الطاقة وقطع الشهيّة وحرق الدهون. غير أنّ الخبر الجيّد هو أنّ البروتينات متوافرة بجرعة جيّدة في مصادر نباتيّة عدّة، تحديداً الأفوكا، حيث إنّ كل كوب من الأفوكا المقطّعة يحتوي نحو 4 غرامات من البروتينات. إلى ذلك، يؤمِّن كلّ كوب من الحمّص أكثر من 7 غرامات من البروتينات، فيما بذور الهمب تُزوِّدك تقريباً بكميّة البروتين نفسها المتوافرة في البيض، أي 6 غرامات لكلّ أونصة. ويؤمّن كلّ كوب من الكينوا 9 غ من البروتين، و8 غ لكلّ كوب من البازلاء الخضراء، و9 غ لكلّ أونصة من بذور اليقطين. كذلك يمكن تناول مصادر البقوليات والنشويات مع بعضها، كالفاصولياء أو المدردرة مع الأرز، وبذلك نحصل على مصدر بروتينيّ مُطابق للمصدر الحيواني. من جهة أخرى، وبما أنّ مشتقّات الحليب غنيّة بالكالسيوم المعروف بأهمّيته لنمو العظام ومنع ترقّقها والحفاظ على أسنان صحّية، يمكن التعويض من خلال تناول الخضار الورقيّة الخضراء والبروكولي والمكسّرات النيئة خصوصاً اللوز والحبوب المدعّمة به والسمسم. |
You can find in this page a group of advices about food , cooking and answers for your questions.
يمكنك أن تجد في هذه الصفحة مجموعة من النصائح حول الطبخ والطعام وأجوبة لأسئلتك CategoriesArchives
February 2019
|