12/10/2012 0 Comments اعداد مائدة الطعام باسعار مناسبةفي ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، تود كل ربة منزل أن تعد عزيمة ناجحة بأقل التكاليف،وفي ذات الوقت يتمتع ضيوفها بألذ المأكولات. فكيف يمكن تحقيق ذلك؟!!!! يجب قبل كل شئ أن تدرك ربة المنزل الاختلاف في أنواع العزائم من حيث التقديم (ترتيب المائدة وأسلوب تقديم الطعام)، فالعزائم منها ما هو رسمي ومنها ما هو عائلي.
أولاً: العزائم لرسمية: وهي التي تُعد للرؤساء وزملاء العمل، فيجب أن يكون إعداد الطاولة وترتيب أدوات المائدة وتقديم الطعام في صورة رسمية، حيث يٌقدم أولاً الشوربة ثم المشهيات وبعد ذلك الطبق الرئيسي من اللحوم والدواجن مع الأرز أو المعكرونة ثم الحلوى أو الفاكهة. ثانياً: العزائم العائلية: وهي التي تُعد لأهل الزوج والزوجة أو الأصدقاء المقربون، حيث يسودها التفاهم والألفة ويمكن الالتقاء والتحاور بشتى الأحاديث، وهنا يمكن لربة المنزل اختيار أسلوب تقديم الطعام حسب طريقتها. بعض النصائح المفيدة : 1. في بداية كل شهر قومي بحصر العزائم وعدد الأفراد وحددي أنواع المأكولات وذلك في محاولة لحصر التكلفة وعمل ميزانية مبدئية لها. على أن تراعي أثناء الاختيار الأصناف التي تناسب وقتك وصحتك والإمكانات المادية، فإذا كنت سيدة عاملة لا تحاولي إعداد أصناف تحتاج لوقت طويل أو مجهود يفوق قدراتك ووقتك . 2. الاهتمام بتنوع السلطات وكميتها بالإضافة للشوربة فهي صحية وأكثر فائدة (حمص بالطحينة - سلطة خضراء بأنواعها -سلطات الزبادي) مع العلم أنه يمكنك إعداد الزبادي بالمنزل أو السلطات التي يدخل فيها البقوليات . 3. عند إعداد الشوربة لا تنسي إضافة الفطر فهو يحتوي على البروتين وأيضاً يمنحك الفرصة لتقليل كمية اللحوم أو الدجاج المستخدمة. 4. انتقاء بدائل مناسبة غنية بالفيتامينات (فطاير وسمبوسك باللحمة أو الجبنة والبقدونس أو الفطر ). 5. اللحوم والطيور - رغم ارتفاع أسعارها - فان الإفراط في تناولها يسبب أضرار عديدة على صحة الإنسان، لذلك عند تحديد عدد الضيوف يمكن تقطيع اللحوم أو الدجاج حسب الحصة المناسبة صحياً وحسب عدد الأفراد وتوزيعها. 6. تنظيم الوقت في إعداد الأصناف يحقق التوفير (وتجهيز الخضار المُعدة للحشو كذلك تقطيع بعض الخضار مسبقاً، وتجهيز الصواني أو الطواجن( 7. يمكنك عمل بعض الأكلات التي تعتمد على مزج البروتين بالخضار وليس تقديم البروتين لوحده . 8. أخيرا وليس آخرا فان الذكاء الأنثوي يلعب دورا مهما في استقبال الضيوف وإعداد الأصناف المقدمة لجلسة هادئة باسمة وتنسيق شكل البيت.
0 Comments
Leave a Reply. |
You can find in this page a group of advices about food , cooking and answers for your questions.
يمكنك أن تجد في هذه الصفحة مجموعة من النصائح حول الطبخ والطعام وأجوبة لأسئلتك CategoriesArchives
February 2019
|