5/6/2013 0 Comments الكاسترد المقادير:
· 6 أكواب من الحليب · 1 كوب من السكر · 1 كوب من النشاء · نصف كوب من الماء · نصف كوب من ماء الزهر · نصف ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة العربيّة · نصف كوب من الفستق الحلبي مفروم فرماً ناعماً · نصف كوب من معقود زهر البرتقال الكمية تكفي 8 أشخاص طريقة التحضير: · يذوَّب النشاء بكوب ماء ويصفَّى في قدر. · يضاف الحليب إلى النشاء وتوضع القدر على النار. · يحرك مزيج الحليب والنشاء بملعقة خشبية بإستمرار. · بعد أن يغلي الحليب، يترك على النار مدة عشرين دقيقة مع التحريك المستمر. · يضاف السكر إلى المزيج مع التحريك المستمر. · تطحن حبات المستكة العربية مع ملعقة من السكر وتضاف إلى المهلبيّة وتترك على النار مدة خمس دقائق. · يضاف ماء الزهر إلى المهلبيّة وترفع القدر عن النار. · تحرك المهلبيّة وتسكب في أطباق صغيرة أو طبق كبير وتزيَّن بالفستق الحلبي ومربّى الزهر. · تقدم باردة.
0 Comments
Leave a Reply. |