25/11/2013 0 Comments Velouté de chou- fleurTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chou-fleur - 2 pommes de terre - 750 ml d'eau - 1 bouillon cube de volaille - origan - sel, poivre - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation : Détailler le chou-fleur. Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement). Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
0 Comments
9/6/2013 0 Comments شوربة الهليونهذه الوصفة تكفي -5-4 أشخاص المقادير :
500غ من الهليون الأخضر مرق دجاج بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً 50 غ زبده 50 غ طحين ملح بهار أبيض رشة زنجبيل كوب حليب
طريقة التحضير :
يسلق الهليون بالماء المغلي مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لين الملمس ثم يترك جانبا ليبرد قليلا . يوضع الهليون مع الماء في خلاط كهربائي ويضرب حتى ينعم و يترك جانباً . توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم يضاف البصل الناعم و يحرك قليلاً . يضاف الطحين و يحرك بواسطة مضرب شبك ثم يضاف خليط الهليون و مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار مع التحريك المستمر . يضاف الحليب و تترك الشوربة حتى الغليان مدة 10 – 15 دقيقة . تسكب و تقدم ساخنة . 12/10/2012 0 Comments شوربة العدسهذه الوصفة تكفي 6 أشخاص
المقادير :
يوضع لتر الماء في قدر طهي ثم يضاف إليه العدس و ملعقة ملح . يوضع القدر على النار ثم يضاف البصل المفروم خشناً و الكمون و البهار و قطع مرق الدجاج . تترك للغليان مدة 45 دقيقة حتى استواء العدس و ذوبانه . تنزل الشوربة من على النار ثم تطحن بواسطة خلاط كهربائي . تعاد الشوربة إلى الغليان مرة أخرى لمدة 5 دقائق . تسكب و تقدم ساخنة و يقدم بجانبها شرائح الليمون و الخبز المقلي . ملاحظة : يمكن إضافة البطاطا المقشرة و المقطعة مكعبات إلى العدس و طحنها مع الشوربة . |