21/10/2012 0 Comments كبة نيةالمقادير
500 غ هبره مدقوقة خالية من العصب كوب برغل منقوع ومصفى بشك جيد بصلة مبروشة 2 عرق من النعناع الأخضر ملح + رشة من كل من (مردقوش- بهار- حبق ناعم- كمون) طريقة التحضير يدق اللحم جيدا للحصول على قوام مرهمي ومتماسك يدق البصل مع النعناع جيدا يوضع اللحم على دف كبير وتضاف اليه جميع المكونات والبرغل المنقوع يدعك الخليط بالأيدي جيدا للحصول على النتيجة النهائية ثم تقرص حسب الزوق وتزين بدوائر البصل والنعناع الأخضر وزيت الزيتون
0 Comments
18/10/2012 0 Comments لازانيا بالخضارلنحضر معا لازانيا بالخضار على الطريقة اللبنانية. وصفة شهية وسريعة التحضير من شرائح اللازانيا، الطماطم، الباذنجان، الجبنة الحلوة الطرية، الجبنة المبشورة والبصل الأخضر. مدة التحضير 35 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي 4 اشخاص المقادير: 250 غرام شرائح لازانيا 250 غرام طماطم صغيرة الحجم 700 غرام باذنجان مستدير الشكل 300 غرام جبنة حلوة طرية 4 ملعقة كبيرة حليب 100 غرام سبانخ 40 غرام جبنة مبشورة 1 ضمة بصل أخضر ذو ورق رفيع 6 ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل اسود طريقة التحضير: نتخلص من قمع الباذنجان ثم نقطعه الى شرائح افقية بسمك 1/2 سم ثم نضعها في مصفاة ونرش الملح وندعها مدة ساعة. نقلي الباذنجان مدة دقيقتين لكل جانب ثم نرش الملح والفلفل الأسود. نضع الجبنة في وعاء ونضيف الحليب ونحرك حتى تذوب ثم نضيف ضمة البصل الأخضر المقطع. ندهن صينية بملعقة زيت ثم نضع طبقة لازانيا ونغطيها بطبقة رقيقة من الجبن ثم الباذنجان، الطماطم المقطعة الى انصاف، الجبنة المبشورة، السبانخ ونرش القليل من الزيت. نستمر بالطريقة نفسها حتى ننتهي من جميع المقادير ثم نرش ما تبقى من الزيت. نغطي الصينية بورق قصدير ونطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 15 دقيقة. 18/10/2012 0 Comments Sweet and Sour Sauceالمقادير:
ربع كوب سكر ربع كوب خل 2 ملعقة صلصه الصويا ملعقة نشاء نصف كوب اناناس الطريقة: يخلط السكر مع الخل والصويا ثم يضاف النشاء مذوباً في عصير الأناناس ويحرَك على نار خفيفة حتى تتماسك وتصبح شبيهة بقوام البشاميل هذه الصلصة لذيذة جداً وتقدم مع الأكل الصيني أو مع السبرينغ رول 18/10/2012 9 Comments Spaghetti Carbonara
While the bacon is frying, bring a pot full of water to a boil and add linguini. When it's done, rinse the pasta and set aside. In a large measuring cup, add the mushroom soup, Parmesan cheese, eggs, parsley flakes and pepper flakes. Mix well with a fork. Add water until the mixture is of the desired consistency. Over low heat, add the pasta to the pan with the bacon and mix well. Stir in the soup mixture, and enjoy! 18/10/2012 0 Comments Linguine with HamIngredients
Cook the linguine. Meanwhile, tear the ham into small pieces and fry in the olive oil until golden and crisp. Drain the pasta, reserving a little of the cooking water, then return to the pan. Tip in the cooked ham. Mix together the lemon juice, egg yolks and crème fraîche, then add this to the pan along with the basil and Parmesan. Mix in with tongs, adding a little of the cooking water, if needed, to make a creamy sauce that coats the pasta. Serve with extra Parmesan grated over the top, if you like. 18/10/2012 0 Comments Free Egg Cookies
2 - take a small ball of dough, and squeeze it so it's a circle about 1.5cm thick 3 - place on a greased tray. You can make between 16 - 22 cookies, so use 2 trays. 4 - cook in an oven preheated to 180 degrees for about 15 mins. Eat them while they're hot! Taste magic with a glass of milk :) 18/10/2012 0 Comments الصلصة الخضراءصلصة مميزة ولذيذة جدا
المقادير طريقة التحضير 18/10/2012 0 Comments دبس الرمانيمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان ٧١١ ملل و ½ كوب عصير ليمون ١٢٠ غرام و ½ كوب سكر ١٢٠ غرام يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل. لا تزال الرغوة ابدا 17/10/2012 0 Comments شيش طاووق بالفخارالمقادير : · 1 ك صدر دجاج مقطع على شكل مكعبات · 200 غ فطر حب · 2 حبة فليفلة حمراء + خضراء مقطعة مربعات متوسطة الحجم · ربع كوب زيت زيتون · ربع كوب زيت نباتي · 2 حبة بطاطا مقطعة · ملح + بهار ابيض + رشة زنجبيل الصلصة : · نصف كيلو بندورة مقشرة ومفرومة ناعم · 3 سن ثوم مهروس · بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما · ملعقة دبس فليفلة · ملعقة رب البندورة · ملح + بهار ابيض · رشة بهار · نصف كوب لبن طريقة التحضير : يملح الدجاج ويبهر في وعاء كبير ثم يضاف ربع كوب زيت نباتي يضاف الفطر الى الدجاج ويترك مدة ساعتين تقريبا يشك الدجاج مع الفطر ويشوى على الفحم لحين الاستواء يوضع الدجاج في فخارة مع وضع الغطاء ويترك جانبا يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ثم يضاف البصل والثوم حتى يذبل البصل ثم تضاف الفليفلة المقطعة واللبن وبعدها تترك مدة 5 دقائق تضاف البندورة ورب البندورة مع دبس الفليفلة وتترك للغليان مدة 15 دقيقة بعد ذلك تضاف الصلصة الى الفخارة وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم تخرج وتقدم مع الرز الأبيض أما بالنسبة للطريقة المطلوبة فهي بعد شوي الشيش يوضع في فخارة ويدخل على الفرن بعد شوائه لمدة ربع ساعة ثم ينسف الثوم مع زيت الزيتون قليلا ويضاف له عصير الليمون ثم يضاف على الشيش ويقدم 17/10/2012 0 Comments الكاتشابالمقادير:
- تُقطع البندورة والبصل قطع كبيرة، وتُخلط مع الماء في وعاء، يُرفع الوعاء على نار متوسطة. - يُضاف الثوم والفلفل الأحمر والكرفس ويُترك الخليط على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة. - تُوضع التوابل الصحيحة في كيس شاش وتُربط جيداً حتى يُسهل التخلص منها لاحقاً وتُضاف إلى الخليط. - يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يُرفع كيس الشاش. - تُصفى الصلصة بالمصفاة وتُعاد للوعاء على النار. - يُضاف الخل الأبيض والسكر بنوعيه ويُترك الخليط لمدة 30-45 دقيقة حتى يتركز ويتبخر نصف الخليط. - تُترك لتبرد تماماً ثم تُحفظ في علب معقمة بالثلاجة لحين الاستخدام. |