17/10/2012 0 Comments الكاتشابالمقادير:
- تُقطع البندورة والبصل قطع كبيرة، وتُخلط مع الماء في وعاء، يُرفع الوعاء على نار متوسطة. - يُضاف الثوم والفلفل الأحمر والكرفس ويُترك الخليط على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة. - تُوضع التوابل الصحيحة في كيس شاش وتُربط جيداً حتى يُسهل التخلص منها لاحقاً وتُضاف إلى الخليط. - يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يُرفع كيس الشاش. - تُصفى الصلصة بالمصفاة وتُعاد للوعاء على النار. - يُضاف الخل الأبيض والسكر بنوعيه ويُترك الخليط لمدة 30-45 دقيقة حتى يتركز ويتبخر نصف الخليط. - تُترك لتبرد تماماً ثم تُحفظ في علب معقمة بالثلاجة لحين الاستخدام.
0 Comments
Leave a Reply. |