20/3/2019 0 Comments كيك الشوكولا بالبندقالمكونات والمقادير
100 جرام زبدة 50 جرام من الشيكولاتة قطع و يفضل استخدام نوع غامق بدون مكسرات 225 جرام سكر عدد 2 بيضه كبيرة او 3 وسط ( البيضه الكبيرة يتراوح وزنها ما بين 45 الى 50 جرام ) 100 جرام طحين رشه ملح ( تساعد اضافة الملح فى الحلويات الى ابراز النكهة ) 100 جرام بندق محمص قطع 2.5 جرام فانيليا 5 جرام بكينغ بودر الوصف طريقة تحضير كيك الشوكولا بالبندق 1 – يحضر وعاء نظيف للخفق . 2 – تضاف الزبده و يراعى ان تكون فى درجه حراره الغرفه ( 25 درجه مئوية ) مع السكر و يخفق جيدا حتى يصبح الخليط كريمى هش و لونه افتح 3 – يضاف البيض واحده تلو الاخرى مع اضافه الفانيليا 4 – فى هذا الوقت توضع كميه الشوكولا فى اناء تحته اناء اكبر به ماء ساخن و هذا ما يسمى بالحمام المائى bain marie لتذوب قطع الشوكولا دون ان تحترق 5 – يضاف الطحين الى مزيج السكر و الزبده و البيض و يفضل ان ينخل الطحين مع البيكنغ بودر عند اضافتهم للمزيج 6 – فى النهايه يضاف البندق مع الشوكولا الذائبه و يخلط برفق و يفضل ملعقه خشب 7 – يسكب الخليط فى صينيه 20 سم مدهونه زبدة و مرشوشه بالطحين 8 – يخبز فى فرن معد تسخينه من قبل على درجه حرارة متوسطه 180 درجه مئوية لمدة 25 دقيقه * تنبيه : لا يفتح الفرن على اى نوع من انواع الكيك الهش الا بعد مرور 20 دقيقه على الاقل
0 Comments
Leave a Reply. |